布瑞克评估2023年牛肉产量提升至745万吨，较上月持平，杂碎产量为89.4万吨牛宝体育app，统计局公布2023年牛肉产量为753万吨，展望2024年牛肉产量为800万吨牛宝体育app，维持上月判断，杂碎产量96万吨，维持上月判断。肉牛养殖亏损严重，母牛淘汰增加，2023年下半年雌性架子牛预留做后备母例下降，更多雌性架子牛用作育肥牛用途。淘汰母牛增加及年度育肥牛可供出栏量增加，2024年牛出栏量大增推动了牛肉产量创历史新高。