价格预期，以及预期与现实之间的偏差，成为主导三季度市场行情的主要因素。后续需重点关注国内外宏观经济形势、政策导向、天气变化等因素，以及新季晚熟

　　7月份，旧季苹果价格走势偏弱，新季早熟苹果、梨价偏强，苹果期价“M”形震荡。7月初，苹果市场步入传统的消费淡季，高库存、价格下跌、消费受限成为主要逻辑。同时，西瓜、桃子等时令水果大量上市，迅速抢占市场份额，对苹果销售构成了明显冲击。调研结果显示，新季苹果产量同比略增，品质也有明显提升，使得期价持续走低。7月中旬，早熟苹果秦阳如期上市，价格较去年同期略有降低，秦阳在市场上的销售表现较为亮眼，受到消费者的广泛欢迎。皇冠梨也在7月初抢先上市，其价格低开高走，之后迅速趋于稳定，主要是因为皇冠梨品质优良，激发了外贸商和国内客商的收购热情。其间苹果期价显著上扬。7月下旬，早熟嘎啦果价格出现明显下滑，苹果期价也随之回落。

　　8月份，早熟嘎啦果、库存富士表现主导行情走势。8月初，时令水果畅销，库存富士销售不畅。早熟秦阳苹果高价遇冷，价格跳水。嘎啦果分批上市，品质分化导致价格各异。时令果品供应不断增多。时令水果价格表现较好、新旧季苹果表现一般，使得期价呈倒“V”形。8月中旬，水果市场呈多样化态势。西瓜价格持续上涨，皇冠梨收购进入尾声，价格保持稳定且略显坚挺，早熟苹果价格微跌，未达预期，市场对即将上市的早熟富士开盘价预期较高。早熟苹果主导行情走势，期价连续上扬。8月下旬，库存富士价格进一步下跌。特别是山东地区，库存量达到近年来的最高位，供应过剩，持货商恐慌销售，市场情绪悲观，进一步加剧了库存富士价格的下行压力。

　　9月份，苹果期价“V”形反转 。9月初，库存富士苹果价格继续下跌，给市场带来了更大的压力。同时，早熟富士由于遭遇不利天气，上色效果不佳，果品质量有所下降，价格也相应偏低。一系列不利因素使得市场悲观氛围延续，参与主体信心不足，苹果期价持续走弱。9月中下旬，早熟富士因上色不佳及质量参差不齐，导致总供应量显著减少，为晚熟富士及早熟嘎啦果提供了市场机会。晚熟富士借机以低价迅速走货牛宝体育网址，而嘎啦果则凭借高品质，以高价快速销售，行业盈利状况良好。这一系列积极的市场表现使得各方对新季富士苹果开秤价预期转向乐观。新旧季苹果的市场表现均偏好，推动期价由弱转强。

　　新季苹果产量同比增加。目前，新季苹果的套袋工作已基本完成。结合4月份的花期调研、5月份的坐果调研及6月份的套袋情况调研综合评估，新季苹果产量同比大概率增加。具体情况如下：陕西白水、洛川南部、富县局部产区苹果套袋情况不佳，其余产区套袋数量较正常年份稍少；甘肃整体套袋情况较好，特别是平凉、庆阳市产区套袋数量同比增加明显；山西运城产区套袋数量同比明显减少，吉县套袋数量较去年有所下降；山东产区套袋数量同比略增。

　　从全国范围看，与去年同期套袋情况相比，苹果产量呈增产状态，其中甘肃产区增产幅度较大。根据卓创资讯套袋调研结果加权计算，全国苹果套袋量与2023年相比增加3.79%。据此推算，2024年全国苹果产量约为3862.22万吨，与2023年的最终产量3554.11万吨相比，增加了308.11万吨，同比增幅8.67%。

　　新季苹果质量或明显提升。果锈是苹果果实表面产生的类似锈状的木栓层，发病严重时果面会失去光泽，对苹果质量影响较大。苹果果锈一般果园中都存在，只是轻重不同。梗锈不达果肩，对果品的商品价值影响不大，而梗锈达肩、胴锈和顶锈则严重影响果实的外观。

　　据中国天气网报道，2024/2025产季苹果发芽、开花、坐果、膨大的整个生长期，除部分产区遭受了轻微的霜冻、高温和淋花外，全国各大产区并未遭遇恶劣天气。

　　通过8月中下旬的调研，笔者了解到，西部产区果锈率处于近年来较低水平，果面洁净度甚至优于苹果质量表现良好的2022年。

　　相关统计数据显示，陕西2024年果锈率为10.39%，远低于2023年的26.48%；甘肃2024年果锈率为10.24%，低于2023年的15.24%。由此可知，2024年陕西、甘肃果锈率均偏低，主要原因是套袋后西部产区整体天气良好。

　　晚熟富士开秤价大概率符合预期。10月初，东西部产区晚熟富士逐步上市，开秤价逐渐明了。第一，历史开秤价格及苹果期价走势为新季苹果价格提供了参考。通过对历史数据的分析可以了解到过去几年相似气候和市场条件下的苹果价格走势，有助于市场人士更准确地预测新季苹果的开秤价格。第二，截至10月6日，东西部晚熟富士已陆续少量上市，价格不一，西部洛川产区70#以上半商品果价格在3.5元／斤左右，通货价格在3.0元／斤左右。近期山东产区毕郭市场、寺口市场价格有所回落，通货标准在2.2~2.6元／斤，但从收购氛围看，东西部产区收购客商持观望态度，收购意愿不强。

　　整体看，预计新季苹果开秤价基本持平于正常年份或略低。具体看，以山东栖霞片红80#一二级苹果为例，其开秤价在2.7~3.0元／斤较为正常。因此，笔者预估新季苹果的开秤价格主要集中在2.7~3.0元／斤区间，甚至有可能低于2.7元／斤。由于市场需求和供应预期偏高的限制，开秤价高于3.2元／斤的情况发生的概率较小。

　　如果新季平均收购价在历年平均价格2.7~3.0元／斤区间，综合考虑当前库存水平，价格相对偏高，对苹果消费有抑制作用，去库存压力凸显；如果新季苹果平均收购价低于2.7元／斤，甚至低于2.5元／斤，较低的价格或使苹果消费趋好，去库压力减轻，后期市场价格仍有可能由熊转牛。

　　综上，相比于今年前两个季度，三季度苹果行情走势可以用“平稳”二字概括。前两个季度苹果市场行情波动较大，进入三季度后，市场价格趋稳。由于三季度处于新季开启与旧季收尾的节点。旧季现货价格下行，此前的悲观预期得到充分释放，盘面价格接近阶段性底部。同时，新季现货苹果价格走势却仍充满不确定性牛宝体育最新。新季苹果价格的预期，以及预期与现实之间的偏差，成为主导三季度市场行情的因素，苹果期价在多个区间内呈现震荡走势。

　　此外，各参与主体还需密切关注国内外宏观经济形势、政策导向以及天气变化等因素，这些因素都可能对新季苹果的质量及市场需求产生深远影响，进而左右未来的行情走势。

　　当前，东西部产区苹果开秤价格已逐渐明晰。在质量上乘且产量略有增加的背景下，东部栖霞产区80#片红一二级苹果开秤价格大概率在2.7~3.0元／斤区间。目前东西部的客商，特别是东部客商多持观望态度，价格仍存在进一步下滑的可能。

　　基于当前市场形势，笔者认为，若开秤后价格持续走低，果农会选择自行入库存储。这样销售的果品及客商库存量会相应增加，可能一定程度上促进货品的流通，使库存量保持相对中性的水平，有助于减轻后续的销售压力。若开秤后价格保持稳定或略有上涨，较高的价格可能会让客商望而却步。这样果农将增加入库量，导致货品销售缓慢，库存量偏大。高价与偏高库存的双重压力可能会为后期销售带来较大挑战。

　　当然，具体市场走势仍需持续关注市场动态和各方态度，开秤价走势、入库量将成为后市苹果价格的主导因素。（作者单位：中泰期货）